Description
Запіканка – давня страва російської кухні. Її готували навіть за Київської Русі з рідкого тіста з різними начинками. У сучасній кухні варіацій запіканок море. Сьогодні я обрала брюссельську капусту та курячий фарш. Її маленькі качанчики красиво виглядають у блюді. Страва виходить смачною і ситною, і що не мало важливо - легкою і низькокалорійною.
Ingredients
-
Капуста брюссельська
400 г
-
Філе куряче
400 г
-
Рис
3 ст. л.
-
Перець болгарський
1/2 шт
-
Вершки
100 мл
-
Сир голландський
50 г
-
Олія
1 ст. л.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Зелень
-
Спеції
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
Cooking
Вот необходимые продукты. Вес брюссельской капусты указан как на пачке, но в этот раз в ней было очень много мелких кочанчиков, которые я не использовала. В принципе можно использовать и цветную капусту и брокколи.
Готовим куриный фарш. Я перемолола куриное филе, лук и чеснок в блендере.
Солим, перчим и добавляем специи по вкусу. Скатываем шарики размером с кочанчики капусты.
Фольгу (2 слоя) смазываем растительным маслом и выкладываем на нее размороженную капусту и мясные шарики в шахматном порядке.
Формируем бортики.
В зазоры между шариками раскладываем мелко нарезанный болгарский перец и
Рис. У меня сорта Жасмин, он быстро готовится и имеет нежный вкус.
Готовим заливку: смешиваем сливки, желток, растительное масло, специи, соль.
Выливаем в форму с запеканкой. Обязательно следует сделать крышечку из фольги. Это ускорит время приготовления. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке (готовить запеканку по этому рецепту можно в аэрогриле, микроволновой печи ).
Примерно через 30 минут вынимаем из духовки, убираем крышечку и посыпаем тертым сыром. Запекаем еще минут 7-10.
Украшаем зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.