Description
Чесно зізнаюся, я ніколи раніше не готувала Паелью, для мене це було щось небачене, складне і не досягнуте, але приготувавши його вперше вже не змогла зупинитися! Все виявилося настільки просто і так смачно, що я стала експериментувати, показую вам варіант, що найбільш сподобався!!!
Ingredients
-
Рис
1 стак.
-
Мідії
1 стак.
-
Горошок зелений
1 стак.
-
Перець болгарський
0,5 шт
-
Бульйон
2 стак.
-
Помідор
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
6 зуб.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Шафран
-
Лимон
Cooking
Для этого рецепта нам понадобится 1 стакан риса Арборио ТМ Мистраль.
На помидоре сделать надрез крест на крест, обдать его кипятком и снять кожуру. Лук, чеснок и помидор мелко нарезать.
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок 1-2 минуты.
Добавить нарезанный помидор и обжаривать еще 1 минуту.
Влить горячий бульон, посолить, поперчить, добавить щепотку шафрана и до кипения.
Рис промывать НЕнадо. Высыпать его на сковороду и распределить ровным слоем, но не перемешивать. Бульон должен полностью покрыть рис. Поверх риса уложить болгарский перец нарезанный соломкой. Убавить огонь до минимума.
Накрыть сковороду фольгой и готовить около 10 минут до частичного впитывания бульона.
Затем снять фольгу и выложить мидии и зеленый горошек, снова накрыть фольгой и готовить до полного впитывания бульона. Затем увеличить огонь до максимума и готовить 1 минуту, чтобы на дне сковороды получилась корочка из риса.
Затем снять рис с огня и оставить паэлью на 10 минут. После этого снять фольгу и подать на стол, украсив дольками лимона.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.