Description
Сподіваюся, Ви не кидатиметеся тапками за те, що я до Вас знову з морквяною випічкою. Можу Вас запевнити: це дуже смачно! Соковите, солодко-пряне тісто і легкий, ніжний сирний крем чудово доповнюють один одного. До домашнього чаювання такий рулет просто знахідка! І нехай Вас не бентежить присутність моркви.
Ingredients
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор очеретяний
2/3 стак.
-
Олія
2 ст. л.
-
Ванілін
1 щепот.
-
Сіль
1/3 ч. л.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Імбир
1 ч. л.
-
Кориця
2 ч. л.
-
Горіх мускатний
1/4 ч. л.
-
Борошно пшеничне
3/4 стак.
-
Морква
2 шт
-
сир
180 г
-
Цукрова пудра
30 г
-
Масло вершкове
30 г
-
Бадьян
1 щепот.
Cooking
Морковь натереть на мелкой терке.
Яйца взбивать миксером на высокой скорости 5 минут до белой пены.
Добавить тростниковый сахар и растительное масло, взбивать еще 1 минуту.
Смешать соль, ванилин, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, имбирь и просеянную муку. Добавить в тесто сухие ингредиенты и натертую морковь и тщательно перемешать.
Прямоугольную форму (у меня размером 30 на 20) застелить пергаментом и смазать маслом. Вылить тесто и равномерно распределить по всей поверхности. 1111ё
Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 10-12 минут.
Подготовить полотенце подходящего размера и по всей поверхности посыпать сахарной пудрой. Готовую выпечку сразу из духовки переложить на полотенце и аккуратно снять пергамент. Аккуратно с помощью полотенца скрутить рулет. Дать полностью остыть.
Пока рулет остывает, сделать крем. Для этого смешать творог, масло сливочное, сахарную пудру и бадьян, тщательно пробить блендером до получения однородной массы. Я добавляю совсем немного сахарной пудры, потому что сам рулет получается сладким.
Полотенце аккуратно развернуть. Крем нанести на морковное тесто, разровнять. Повторно свернуть рулет и поставить минимум на 1 час в холодильник.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.