Description
Crepes de Pommes de Terre так французькою називаються ці чудові оладки. Вони чудово підійдуть як гарнір до стейків і відбивних або як подушка для яєць-пашот. Та й як самостійна страва вони теж дуже гарні. Ці оладки справжня знахідка.
Ingredients
-
Сир вершковий
220 г
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
-
Сир твердий
170 г
-
Картопля
1 кг
-
Вершки
3 ст. л.
-
Масло вершкове
1,5 ст. л.
-
Олія
1/2 ст. л.
-
Зелень
4 ст. л.
-
Шинка
1/2 стак.
-
Печериці
1/2 стак.
-
Печінка куряча
1/2 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1/2 стак.
Cooking
С помощью миксера смешайте в миске сливочный сыр с мукой.
Добавьте яйца, соль и перец. Перемешайте все до однородности.
Сыр нарежьте кубиками 3 мм. и добавьте к основной массе.
Картофель очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Беря по горсти хорошо отжать картофель, чтобы из него вышло как можно больше воды и смешать с остальными ингредиентами.
Добавку выбирайте по вкусу, она может состоять как из одного ингредиента, так и из нескольких. Я предпочитаю обжаренные грибы с зеленым луком и ветчиной. Можно обойтись и вовсе без добавок, оладьи все равно будут превосходными.
По желанию в массу добавьте жирные сливки, чтобы разбавить густоту, но не делайте массу слишком жидкой.
На сковороде разогреть смесь масел, выкладывать ложкой оладьи разравнивая их на сковороде, чтобы толщина составляла 0,5 см. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавать горячими или теплыми.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.