Description
Флан – велика класика кондитерської французької випічки. Це простий десерт із яєць, цукру та молока (або вершків). Сказати простіше – це запечений кондитерський крем. Є багато варіантів виготовлення флана. Я пропоную флан із Французької провінції Гасконь. Це традиційно готують з кукурудзяного борошна, але також можна використовувати пшеничне борошно. Пригощайтеся!
Ingredients
-
Масло вершкове
-
Борошно кукурудзяне
1,1/4 стак.
-
Цукор
2/3 стак.
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Молоко
4 стак.
-
Ванільна есенція
1 ч. л.
-
Яйце куряче
4 шт
Cooking
Смешиваем сухие ингредиенты (муку, сахар и соль).
В другой посуде смешиваем молоко, экстракт ванили и яйца.
По немногу добавляем сухие ингредиенты в молочно-яичную смесь и перемешиваем до однородности.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Размер формы 25.5 см (10 inch).
Приготовленное тесо выливаем в форму. Выпекать в предварительно нагретой до 220С (425F) духовке примерно 1 час 45 минут. Верх готового флана должен быть слегка коричневый.
Достать из духовки и дать полностью остыть. Подавать холодным.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.