Description
Італійські польпетти схожі на наші фрикадельки чи котлети, але не зовсім. Польпетти роблять з одного виду фаршу, додають всередину сир, а цибулю і часник - в соус. Польпетти не смажать на сковороді, а запікають у духовці. Родзинкою у польпетті є те, що на 70% м'ясного фаршу припадає 30% сиру. Тому вибраний для приготування сир визначає кінцевий смак продукту. Спробуйте це дуже смачно!
Ingredients
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Рікотта
100 г
-
Пармезан
50 г
-
Помідор
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
5 зуб.
-
Оливкова олія
10 г
-
Зелень
10 г
Cooking
Приготовим соус. Лук и чеснок измельчаем в блендере. Обжариваем в оливковом масле до золотистого цвета.
Добавляем к луку измельченные помидоры, перемешиваем и томим под крышкой на медленном огне 5-10 минут.
Готовим сырно-мясную массу для фомирования польпетт. (Фарш обязательно должен быть нежирный и из одного вида мяса). Измельчаем сыр и добавляем его к фаршу. Добавляем к фаршу измельченную зелень.
Тщательно перемешиваем мясной фарш, сыр и зелень. Получается вот такая масса.
Форму для выпекания покрываем тонким слоем оливкового масла. Формируем небольшие круглые польпетты и укладываем их в форму.
Сверху заливаем подготовленным ранее томатным соусом. Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 25-30 минут.
Подаем польпетты с большим количеством соуса!
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.