Description
На сайті безліч пирогів з маковою начинкою, але я хочу запропонувати спекти смачний, дріжджовий пиріг з булочок з маковою начинкою. Пиріг складається з булочок, згорнутих у рулетики, зібраних в одній формі. В результаті отримуємо суцільні переваги: пиріг можна не різати, а розламувати на окремі булочки, що дуже зручно, виглядає він ефектніше і красивіше булочок. Переконала? Тоді приготуємо!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
350 г
-
Молоко
160 мл
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Масло вершкове
50 г
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
30 г
-
Цукор
30 г
-
Масло вершкове
15 г
-
Готова начинка
150 г
Cooking
Для теста просейте в миску муку, добавьте соль, сахар, сухие дрожжи и все размешайте, чтобы все ингредиенты (в первую очередь дрожжи) равномерно распределились по объему.
В центре мучной горки сделайте лунку, вбейте разболтанное яйцо, влейте теплое молоко и замесите мягкое тесто.
Замешанное тесто накройте и дайте отдохнуть 15 – 20 минут.
Тесто увеличилось в объеме.
Тесто обмять, добавить размягченное сливочное масло и хорошо вымесить до гладкого состояния.
Из теста сформировать маленькие шарики (у меня получилось 16 шт.).
Каждый кусочек теста раскатайте в тонкий пласт. На 2/3 всей площади размажьте маковую начинку, оставляя края и верхнюю треть теста свободной.
Сверните в неплотный рулет.
Аккуратно скрепите края и свободный срез.
Сверните рулет в узелок, заправляя хвостики под низ узелка.
Вот такая булочка-рулетик получилась.
Подготовьте форму — промажьте сливочным маслом и обильно просыпьте мукой. Лишнюю муку стряхните. Рулетики уложите в форму, накройте и оставьте минут на 30 – 40 расстояться.
Приготовим посыпку для булочек. Для посыпки смешайте муку с сахаром, а затем разотрите с маслом до образования крошки. Уберите в холодильник.
За 5 – 7 минут до выпечки смажьте рулетики взбитым яйцом и посыпьте подготовленной крошкой. Выпекайте при температуре 180 – 200 градусов (20 – 30 минут).
Приятного вам чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.