Description
Так як сьогодні перший день нового року за старим літочисленням, спало мені на думку спекти торт - і привід є, і побалувати себе полювання. І придумався мені ось такий, схожий на Наполеон торт, з кавовим кремом.
Ingredients
-
Масло вершкове
400 г
-
Борошно пшеничне
2,5 стак.
-
Вода
3/4 стак.
-
Оцет
1 ст. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Молоко
0,5 л
-
Цукор
1 стак.
-
Ваніль
1 пач.
-
Кава розчинна
2 ч. л.
Cooking
Масло 200гр. размять вилкой, смешать с мукой, чтобы получилась крошка.
В воду ввести соль и уксус, постепенно вылить в тесто.
Замесить. Поставить тесто в холодильник на 60 мин.
Пока тесто отдыхает, делаем крем. Смешать яйца, сахар, муку, ванилин, молоко, хорошенько взбить.
В горячей воде развести кофе и ввести в крем.
Ставим крем на медленный огонь и постоянно помешиваем венчиком, доводим до густоты, но не кипятим. Когда полностью остынет, вводим мягкое, но не растопленное масло.
Тесто делим на 6 равных частей.
Раскатываем на пекарской бумаге, если тесто пристаёт к рукам, можно присыпать мукой. Делаем небольшие отверстия и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов минут на 7-10. Чтобы ускорить процесс, можно, пока печётся один корж, раскатывать следующий на втором листе пекарской бумаги. Остальные части теста отправить обратно в холодильник.
Обрезать неровные края, эту крошку можно использовать для украшения. Остывшие готовые коржи обильно смазываем кремом.
Верхний корж смазывать пока не нужно, минут на 30-40 поставить под гнёт.
У меня края были достаточно ровные и крошки получилось не очень много, я размельчила несколько сливочных печенек и шоколадных конфет.
Когда все коржи пропитаются и станут ровненькими под гнётом, смазать верхний слой кремом и украсить конфетно-печеньковой крошкой и изюмом в виде часов. Или как Вам вздумается.
С праздником!!! Прияного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.