Торт "Різдвяний ангел"

Description

Рецепт узятий із німецького журналу "Випічка під час адвенту". Торт вийшов чудовий, ніжний та повітряний з кокосовим смаком. На жаль, не встигла сфотографувати торт у розрізі, гості все з'їли.

Ingredients

Яйце куряче

6 шт
Масло вершкове

250 г
Цукор

100 г
Сіль
Шоколад білий

100 г
Борошно пшеничне

250 г
Порошок пекарський

2 ч. л.
Шоколад темний

50 г
сир

300 г
Цукрова пудра

10 ст. л.
Кокосове молоко

165 мл
Сік лимонний

3 ст. л.
Желатин

9 шт
Вершки

1000 мл
Стружка кокосова

200 г
Ананас

100 г
Загущувач для вершків

2 ст. л.
Посипка кондитерська

Cooking

Духовку нагреть до 180 градусов. Желток отделить от белка. Масло, сахар, соль и желтки взбить в пену. Белый шоколад растопить на водяной бане и немного остудить.

Смешать муку и пекарский порошок и просеять на яичный крем. Добавить расплавленный и натёртый шоколад. Белки взбить в густую пену и смешать с остальной массой. Тесто вылить в разъёмную, выложенную бумагой форму и выпекать 40-50 минут. После дать остыть и разрезать корж горизонтально на три части.

Творог, 8 ст. ложек сахарной пудры, кокосовое молоко и лимонный сок смешать. Желатин замочить на 10 минут в воде, а затем нагреть в кастрюле, помешивая, пока не растворится. Снять с огня. Творожную массу добавить постепенно к желатину, постоянно помешивая. Массу поставить охлаждаться, пока не начнёт застывать. 500 мл сливок взбить и добавить в творожную массу. Крем разделить напопoлам. В одну половину добавить 100 г кокосовой стружки, в другую - мелко нарезанный ананас.

Нижний корж положить на поднос для торта и окружить кольцом от формы или специальным кольцом для торта. Заполнить ананасовым кремом.

Положить второй корж и заполнить кокосовым кремом. Покрыть верхним коржом и выставить на холод на 2-3 часа.

Торт разрезать в длину напополам. Сдвинуть дольки так, чтобы было похоже на крылья.

500 мл сливок взбить в густую пену с 2 ст. ложками сахарной пудры и загустителем для сливок. Обмазать торт сливками. Кокосовую стружку поджарить до золотисто-коричневого цвета и обсыпать ей края торта. Украшайте по своему желанию! Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review