Description
Якби вам сказали, що з житнього борошна без додавання пшеничного, можна спекти м'який та повітряний кекс, ви б повірили? Я справді була в дикому захваті, відкусивши шматочок, як же важко передати на словах, як він гарний, кекс просто божественний, а який ароматний і при випічці і після, найважче, дочекатися його з плити і дати хоч трохи охолонути. Хрумка скоринка, текстура пориста, ніжна, розсипчаста, переконливо раджу оговтатися на кухню!
Ingredients
-
Борошно житнє
150 г
-
Мигдаль
50 г
-
Яблуко
1 шт
-
Кориця
1 ч. л.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Шафран
1 ч. л.
-
Імбир
1 ч. л.
-
Мед
40 г
-
Цукор коричневий
50 г
-
Масло вершкове
75 г
-
Молоко
75 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Кунжут
Cooking
Измельчаем миндаль в муку, я это делаю с помощью кофемолки.
Соединяем просеянную муку, миндаль, корицу, шафран, имбирь и разрыхлитель теста, перемешиваем.
Мёд, сахар и сливочное масло ставим в кастрюльке на медленный огонь, помешивая, нагреваем до растворения сахара, огонь выключаем и остужаем до комнатной температуры.
Добавляем яйцо и молоко, перемешиваем.
Соединяем мучную и молочную смеси, хорошенько перемешиваем.
Яблоко очищаем и режем небольшими кубиками.
Добавляем яблоки в тесто, перемешиваем.
Форму смазываем растительным маслом, у меня силиконовая, я не смазывала ничем, выкладываем тесто, равномерно распределяя по формочке. На данное количество продуктов подходит не очень большая формочка, у меня 20х10 - отлично подошла. Сверху посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 170*С духовку на 40-50 минут, проверьте обязательно зубочисткой на готовность и ориентируйтесь по своей плите, мне 50 минут было достаточно. Готовый кекс остудить на решётке и можно наслаждаться. Приятного вам аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.