Description
Італійський коржик, фарширований зеленою цибулею, тріскою та маслинами.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Вода
250 мл
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цибуля зелена
200 г
-
Оливки зелені
300 г
-
Риба
500 г
-
Оливкова олія
-
Перець чорний
Cooking
В теплой воде растворить дрожжи и соль.
Просеять муку и замесить тесто.
Продолжить вымешивать тесто на хорошо посыпанном мукой столе. Тесто должно быть гладким и ровным, не прилипать к рукам. Выложить в высокую миску, на дно налить немного оливкового масла, накрыть крышкой и поставить в теплое место на 2 часа.
Для начинки порубите лук и обжаривайте его на оливковом масле, добавьте оливки, порезанные напополам.
Филе трески порвать руками на волокна и добавить к луку. Тушить под крышкой 10 минут. Начинку выложите в сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Дайте остыть. Начинку по вкусу можно приправить солью и перцем.
Тесто выложить на стол и разделить на две части. Одну раскатать по размеру формы, вторую немного больше. Толщину постарайтесь сделать не менее 1 см. Больший пласт выложить в форму, на него начинку. Накрыть вторым пластом. Свободные края защепить внутрь.
Смазать тесто оливковым маслом и наколоть вилкой. Выпекать в духовке 40 минут при 180 градусах. Готовый хлеб накрыть полотенцем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.