Description
Традиційно наші предки використовували для випікання паски тільки пшеничне борошно вищого гатунку, селяни воліли звичне житнє. Ви коли-небудь їли паски з житнього борошна? Якщо ні, ласкаво прошу в гості.
Ingredients
-
Борошно житнє
150 г
-
Борошно пшеничне
50 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Молоко
0,5 стак.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
0,25 ч. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Дріжджі
1 ст. л.
-
Сир плавлений
-
Кунжут
-
Родзинки
0,25 стак.
Cooking
В половинке стакане теплого молока, растворяем 1 столовую ложку сахара и высыпаем наши дрожжи, хорошо размешиваем и оставляем «подружиться» минут на 15.
Добавляем растительное масло, соль, яйцо размешиваем. Постепенно всыпаем просеянную муку и хорошо размешиваем. Можно добавить изюм или цукаты (обвалять их в муке, а потом ввести в тесто). В результате получится негустое, льющееся тесто.
Оставляем тесто подходить в теплом месте.
Тесто увеличивается в объеме в 2-3 раза, после расстойки.
Формочки у меня были бумажные, для выпечки куличей (если у вас другие, то смажьте формочки для куличей растительным маслом и выложите дно и стенки бумагой для выпечки). Раскладываем тесто по формочкам. Учитывайте, что при расстойке тесто увеличится в объеме в 2–3 раза, поэтому, накладывайте примерно на половину формочки. Чтобы при раскладывании тесто не липло к рукам, смачивайте их водой или растительным маслом. Формочки с куличами накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут подходить
Тесто увеличивается в объеме в 2 раза, после расстойки.
Выпекать в хорошо разогретой духовке, при температуре 180 градусов до готовности, проверив сухой палочкой. Куличи выньте их духовки, положите на каждый по пластинке плавленого сыра и посыпьте кунжутом, поставьте в горячую духовку на 1-2 минуты.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.