Description
Ще один рецепт темного хліба на пиві. Це досить швидкий варіант, тому що тісто залишається на підйом лише один раз. Вийшов непоганий хлібець із пряним запахом і таким же присмаком. Тим, хто не рівно дихає до кмину, має сподобатися!
Ingredients
-
Борошно житнє
1 стак.
-
Борошно пшеничне
2.5-3 стак.
-
Пиво темне
150 мл
-
Мед
3 ст. л.
-
Маргарін
1 ст. л.
-
Дріжджі
14 г
-
Вода
100 мл
-
Кмин
1 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Порошок часниковий
1/2 ч. л.
Cooking
Прежде всего, смешиваем ржаную муку и 1 стакан пшеничной.
Пиво, мед и маргарин нагреваем до растворения меда и маргарина.
Дрожжи распустить в теплой воде в посуде, в которой собираетесь замешивать тесто. Добавить пивную смесь, тмин, соль, чесночный порошок (кто не любит чеснок, может заменить на луковый порошок) и стакан смеси из двух видов муки. Хорошо размешать до однородности.
Добавить остаток смеси из ржаной и пшеничной муки и снова хорошо перемешать ложкой. Затем, добавляя оставшуюся пшеничную муку, замесить мягкое тесто.
Месить легче на посыпанной мукой доске или поверхности стола. В идеале - 10 минут, но для менее терпеливых хотя бы 5 минут. Тесто станет гладким и перестанет липнуть к рукам. Сформировать шар и покатать в смазанной растительным маслом миске, чтобы тесто покрылось маслом.
Дальше тесто выкладываем в форму для хлеба и оставляем в теплом месте на 45 мин., накрыв полотенцем. У меня форма довольно большая и тесто заняло в ней примерно 1/4 часть.
За 45 мин. тесто довольно хорошо поднимается.
Ставим в предварительно прогретую до 220 град. духовку и печем 25-30 мин. Хлеб в духовке еще немного поднялся.
Сразу извлекаем его из формы, смазываем маслом (по желанию) и остужаем на решетке. Желательно употреблять после полного остывания. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.