Description
Купив чоловік черевину і попросив зробити хліб із нею. Робила все, що називається "на око". Вийшов дуже повітряний хліб із хрусткою скоринкою
Ingredients
-
Молоко
1/2-1/3 стак.
-
Вода
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Цукор
1/3 ч. л.
-
Олія
2-3 ст. л.
-
Сало
30 г
-
Борошно пшеничне
-
Жовток яєчний
-
Дріжджі
1,5 ч. л.
Cooking
Молоко нагреть до теплого (я молоко разбавила водой), растворить в нем соль, сахар, дрожжи и добавить чуть муки,как на опару. Когда опара поднимется шапочкой добавить прожаренную подчеревину (сало или бекон) - по сути шкварки)))), затем растительное масло и муку, чтоб тесто было не крутое, липкое,но не жидкое (примерно 200 грамм, точно не скажу). Если переборщили муки - разбавить тесто водой
Распределить тесто по форме и оставить подходить (я ставила в теплую воду. Смазать желтком (не обязательно, можно крепкой заваркой или водой) и выпекать при 120-180 град. до готовности (проверять лучинкой)
У меня такая румяная корочка, потому что я включила спираль в духовке (типа гриль) и немного что называется провтыкала,когда надо было хлеб вытаскивать))), гриль ну просто зверь оказался
Впрочем, внутри хлебушек оказался воздушнейшим! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.