Description
Пропоную скуштувати найсмачнішу рибку барабульку, запечену з грибами та з апетитною сирною скоринкою. Її м'ясо дуже ніжне, недарма в Стародавньому Римі за великі екземпляри цієї рибки давали рівну за вагою кількість срібла. Наша сім'я любить барабульку гарячого копчення (у цьому виді її м'ясо нагадує за смаком креветки), і просто в смаженому вигляді вона теж дуже смачна.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
-
Олія
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Гриби
400 г
-
Помідор
1 шт
-
Барабулька
900 г
-
Вершки
150 мл
-
Сир твердий
100 г
-
Лимон
1 шт
-
Сіль
Cooking
Рыбку разморозить, выпотрошить, удалить жабры, хорошо промыть. Натереть солью, посыпать перцем и полить соком 1 лимона. Отставить мариноваться на полчаса. Затем обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле.
Пока мариновалась рыба, обжариваем на растительном масле грибы с луком (соль, специи - по вкусу).
На дно формы для запекания выкладываем нарезанный тоненькими полукольцами помидор, сверху обжаренную барабульку.
На барабульку выкладываем грибы с луком, заливаем сливками, посыпаем тёртым сыром и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Мясо у барабульки очень нежное, готовится быстро, поэтому важно не передержать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.