Description
Літо! Як довго ми на нього чекали! І ось, нарешті, настав час вдосталь насолодитися безтурботним дачним життям! Хочеться на повні груди дихати свіжим повітрям, купатися, спати під березами в гамаку і захоплюватися яскравими пахучими квітами. З квітів, а саме - королеви ТРОЇНИ - ми готуватимемо дивовижні ласощі...
Ingredients
-
Квітки
10 шт
-
Цукор
1 стак.
-
Вода
0,5 стак.
-
Кислота лимонна
0,3 ч. л.
Cooking
Для джема годится чайная ароматная роза, с тонкими, нежными лепестками.
Цветы розы срезать, аккуратно промыть под проточной водой и обсушить на бумажном полотенце.
Оборвите лепестки, пересыпьте небольшим количеством сахара и хорошо перетрите их руками. Должно выделиться небольшое количество сока.
В небольшом сотейнике смешать оставшийся фруктовый сахар Мистраль (для джема рекомендую использовать именно его, так как он не придаёт сиропу ненужной нам желтизны) с водой и, помешивая, довести до кипения.
Добавить в кипящий сироп лепестки, хорошо перемешать и убрать с плиты. После того, как джем остынет, накрыть сотейник крышкой и оставить на 12 часов при комнатной температуре. По прошествии времени, сотейник вновь поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Сразу же убрать с огня. Такую процедуру нам нужно повторить трижды. Т. е. три раза с интервалом в 12 часов.
Остывший джем разложить в чистые, стерильные баночки и герметично закрыть.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.