Description
Це дуже смачно! Пишне тісто і насичена горохова начинка з цибулькою та морквою, чудово поєднуються. Подають такі розстібки полив часниковим вершковим маслом та зеленню! Справжня масниця! До того ж, це мій ювілейний 200 рецепт! Заходьте - пригощаю)))
Ingredients
-
Молоко
250 мл
-
Дріжджі
2 ч. л.
-
Цукор
2 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Олія
4 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Горох
1 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Масло вершкове
40 г
-
Зелень
0.5 пуч.
-
Сіль
-
Перець запашний
-
Масло вершкове
100 г
-
Часник
5 зуб.
-
Кріп
-
Сіль
Cooking
Для приготовления расстегаев будем использовать сухие быстродействующие дрожжи ТМ "Саф - момент"
В теплом молоке растворить соль, сахар и дрожжи.
Затем добавить яйцо, растительное масло и муку. Замесить эластичное, не крутое тесто. Оставить в теплом месте для подъема на 1 час.
Тем временем приготовить начинку. Горох промыть, и отварить до готовности.
Лук и морковь очистить, помыть. Лук нарезать мелко, морковь натереть на мелкой терке и всё спасировать на сливочном масле до золотистости.
Лук с морковью добавить к гороху, посолить и поперчить по вкусу. Добавить измельченную зелень.
Когда тесто увеличится в два раза, займемся его разделкой.
Делим тесто на равные части, у меня 11 круглых пышечек. Оставляем минут на 10 для расстойки.
Каждый кусочек теста раскатываем в круглую лепешку, в середину кладем гороховую начинку (начинки не жалеем) и с двух краев защипываем тесто, оставляя в середине отверстие.
Укладываем расстегаи на смазанный противень, смазываем их яйцом, даем расстояться минут 10 и выпекаем в духовом шкафу при 180 градусах до готовности (минут 20).
Пока расстегаи выпекаются, приготовим чесночное масло. Сливочное масло растопить, добавить туда соль по вкусу, пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень укропа.
Готовые расстегаи поливаем чесночным маслом и теплыми подаем к столу. Приятного вам аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.