Description
З ранку глянувши у вікно, ахнула від захоплення - нарешті випав сніг і одразу не розтанув, за вікном казково гарно! Всі дерева білі, гілочки пухнасті її. Простягла протяжне голосне "Вауууу!" так, що сонний чоловік остаточно прокинувся і сказав: "Чого кричиш?" :D А як не скрикнути, коли така краса за вікном)) У таку погоду захотілося чогось смачного, по-новорічному запашного. Вирішила, бути коханому апельсиновому кексу на столі)) Кекс дуже смачний і ароматний, зі шматочками апельсина.
Ingredients
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
150 г
-
Масло вершкове
150 г
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Апельсин
1 шт
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Ванілін
1 щепот.
-
Сіль
1 щепот.
-
Родзинки
80 г
-
Цукрова пудра
Cooking
Продукты для приготовление кекса. Заранее достать сливочное масло и яйца из холодильника. Изюм промыть, замочить в горячей воде.
Яйца взбить с сахаром и ванилином до пышной массы.
С изюма слить воду, отжать. Апельсин помыть, снять цедру, очистить от шкурки и белой плёнки, нарезать мякоть небольшими кусочками (у меня сработало золотое правило апельсина "Кроме как в глаз, брызнуть некуда" :D )
Добавить к яичной массе мягкое масло, соль, немного взбить.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, добавить изюм (всегда так делаю, чтобы отдельно не обваливать изюм в муке), взбить. Тесто получается густым.
Добавить в тесто цедру и кусочки апельсина, аккуратно перемешать ложкой.
Кекс рассчитан на кексовую форму размером 25,5*11*7,5 см (у меня круглая с отверстием 22 см.). Смазать форму маслом и выложить тесто и разровнять (я ещё немного присыпаю форму панировочными сухарями или мукой).
Выпекать в заранее разогретой до 190С градусов духовке минут 45-60, в зависимости от формы. В круглой форме у меня выпекался 45 минут, в прямоугольной 60.
Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой. Лучше кушать на следующий день или подождать часов 6, прежде, чем разрезать, иначе будет немного крошиться, да и настоится постояв какое-то время и будет вкуснее. Приятного аппетита)
Ну а это утренняя красота за окном...) Кстати, до сих пор также красиво, снежок не осыпался с деревьев)
:)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.