Description
Хай вибачать мені справжні знавці грузинської кухні. Класичний рецепт, звісно, відрізняється від запропонованого мною варіанта. Це найсмачніша курка, соковита, ніжна, запашна. Але, якщо Ви, як і я любите приправи, прянощі, спробуйте приготувати цю страву трохи інакше. Сподіваюся, Вам сподобається.
Ingredients
-
Курка
1 кг
-
Молоко
250 мл
-
Часник
10 зуб.
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Аджика
1 ч. л.
-
Уцхо-сунелі
0,5 ч. л.
-
Коріандр
0'5 ч. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
Cooking
Курицу натереть крупной солью. Растопить сливочное масло, добавить сухую аджику, хорошо размешать, и обмазать курицу со всех сторон. У меня было две куриные грудки, с которых я сняла филе.
В форму для запекания налить 1/2 стакана воды, выложить курицу, и запекать в разогретой до 190 градусов духовке до готовности курицы. У меня ушло на это минут 40.
Чеснок пропустить через пресс или измельчить любым, привычным для Вас способом. Добавить к чесноку кориандр, уцхо-сунели, соль и сванскую соль. Всё хорошо перемешать.
В сотейник налить молоко и ещё 1/2 стакана воды, довести до кипения, добавить сок, оставшийся после запекания курицы и смесь чеснока с приправами, досолить по вкусу, хорошо размешать, довести до кипения.
Курицу нарезать на куски.
Положить курицу в сотейник к соусу, довести до кипения, снять с огня, и можно подавать к столу с гарниром, или без него, а как это принято в грузинской кухне, со свежим ароматным хлебом.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.