Description
Багато страв японської, корейської та китайської кухні давно прижилися на нашому столі, багато хто став улюбленим. Гьодза одне з них. Багатьом відомий рецепт класичних гедза з м'ясним фаршем та пекінською капустою. Крім цього, існує безліч рецептів з різними начинками, є навіть солодкі. Пропоную рецепт з фаршем із кети.
Ingredients
-
Фарш рибний
200 г
-
Капуста білокачанна
150 г
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Вода
0.5 стак.
-
Олія
6 ст. л.
-
Олія кунжутна
2 ст. л.
-
Кунжут
2 ст. л.
-
Кінза
1 пуч.
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Соєвий соус
50 мл
-
Імбир
1 ч. л.
Cooking
Для начинки у белокочанной капусты используем только верхнюю часть кочана, очень тонко нашинковать. Репчатый лук, чеснок и зелень измельчить.
В первую очередь приготовим тесто. Половину муки залить кипятком, тщательно перемешать. Добавить соль, 1 ст. л растительного масла. Постепенно добавить оставшуюся муку. Мука разная, поэтому её может понадобится больше или меньше. Или приготовьте обычное пельменное тесто. Тесто накрыть пленкой, оставить минут на 30. За это время приготовим начинку.
Репчатый лук обжарить на растительном масле с добавлением кунжутного масла и кунжутными семечками. Добавить нашинкованную капусту и обжарить до мягкости. В рыбный фарш добавить 1-2 ст. ложки соевого соуса, натертый имбирь, обжаренные овощи и измельченную зелень и перемешать. Начинка готова.
Из теста и начинки слепить гёдза
Гёдза обжарить на раскаленной сковороде с небольшим количеством подсолнечного и кунжутного масла до золотистой корочки. Затем в сковороду налить горячей воды ( вода не должна доходить до половины высоты гёдз), накрыть крышкой и тушить на среднем огне, пока вода не выкипит. Примерно 7-10 минут
Подавать с соевым соусом. Приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.