Description
Квасоля маш має чудові смакові якості, приємний горіховий смак і чудово поєднується з тушкованими овочами. Страва підходить для харчування в пост, як самостійна страва або як ситний і смачний гарнір до м'яса або риби. Частуйтесь!
Ingredients
-
Маш
300 мл
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
2 шт
-
Баклажан
150 г
-
Помідор
350 г
-
Часник
4 зуб.
-
Перець болгарський
1,5 шт
-
Сіль
-
Олія
3 ст. л.
-
Сік лимонний
1 ч. л.
Cooking
Фасоль маш ТМ Мистраль можно отваривать без предварительного замачивания, тогда Вам понадобится около 1,5-2 часов, либо, залейте маш холодной водой и поставьте на ночь в холодильник, в таком случае Вам понадобится около 30 минут, чтобы отварить маш. Если же Вы, как я, несколько дней будете немного заняты, ничего страшного, через 5 дней замачивания, мне понадобилось всего 5 минут после закипания воды, чтобы маш сварился. Я промыла замоченную фасоль, залила свежей холодной водой, довела до кипения, сняла пену и варила 5 минут до состояния аль денте, после чего слила лишнюю воду.
Ингредиенты. Вымыть и почистить овощи. Баклажаны я решила оставить с кожурой.
Лук нарезать перьями, морковь натереть на "корейской" терке.
Баклажаны нарезать тонко. Болгарский перец нарежьте как Вам нравится, я нарезала перец довольно крупной соломкой.
Разогреть в сковороде растительное масло, я использую кокосовое, но это не принципиально, используйте Ваше любимое масло для жарки. Обжарить лук до мягкости, буквально несколько минут, добавить морковь, слегка обжарить и добавить баклажаны. Помешивая, обжаривать все около 5 минут на среднем огне.
Добавить нарезанный болгарский перец, перемешать. Нарезать помидоры мелким кубиком, выложить в сковороду и, помешивая, тушить до испарения лишней жидкости.
Добавить в сковороду фасоль маш.
Перемешать, выдавить через чеснокодавку чеснок и добавить лимонный сок. Хорошенько перемешать, посолить по вкусу.
Потушить все еще минутку и выключить нагрев. Замечательное, ароматное, питательное, яркое блюдо готово!
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.