Description
Зовсім не складна у приготуванні страва з категорії "і в бенкет, і у світ", чудово підійде як для недільного сімейного обіду, так і для прийому гостей.
Ingredients
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Аджика
1 ст. л.
-
Соус
2 ч. л.
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Імбир
1/2 ч. л.
-
Рис
250 г
-
Ананас
1 ломт.
-
Родзинки
1 горст.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Цибуля червона
1/2 шт
-
Морква
2 шт
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Олія
1 ст. л.
-
Каррі
1/4 ч. л.
-
Куркума
2 щепот.
-
Качка
1 шт
Cooking
Это основные продукты.
Из вышеуказанных ингредиентов приготовить маринад. Для маринада я использовала сладкий соевый соус от ТМ "Киккоман", а также по 1 чайной ложке вустерского соуса и соуса "Хайсин".
Утиные ножки помыть и обсушить бумажными полотенцами.
Натереть маринадом и оставить пропитываться на время от 2-х часов до суток.
Морковь и репчатый лук мелко нарезать и поочередно обжарить в небольшом количестве растительного масла. Посолить, поперчить и присыпать куркумой.
Пока обжаривается морковь почистить и мелко порезать кусочек ананаса. Добавить вместе с изюмом к зажарке и прогреть 1 минуту. Рис я варила в мультиварке в соотношении 1 к 2, программа "рис" - 28 минут. За это время вода полностью выпарилась, а сам рис получился очень рассыпчатым.
Завернуть замаринованные утиные ножки в фольгу и запечь в духовке в течение 1 часа при t 230°. За 5 минут до готовности фольгу развернуть и дать утке подрумяниться.
Рис смешать с обжаренными овощами и фруктами и приправить его карри и сливочным маслом.
Утка получилась очень сочной и ароматной и отлично подружилась с изысканным рисом со сладковатой фруктовой ноткой. В моей семье равнодушных не было!
Время приготовления блюда указано без учета времени, затраченного для маринования мяса. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.