Баранина нога, запечена в духовці

Description

Баранина дуже частий гість на нашому столі. Ми її любимо у будь-якому вигляді. Сьогодні хочу пригостити вас баранячою ногою, запеченою в духовці. Рецепт із книги Марти Стюарт. Зовсім не складний та дуже доступний. Прошу до столу!

Ingredients

Нога бараняча

3,5 кг
Олія

2 ст. л.
Соєвий соус

3 ст. л.
Часник

8 зуб.
Гірчиця

2 ч. л.
Сіль
Перець чорний
Розмарин

4 веточ.
Вино червоне напівсолодке

1/3 стак.
Бульйон

1 стак.

Cooking

Баранью ногу моем, срезаем лишний жир ( оставляем небольшой слой для сочности) и делаем несколько глубоких надрезов ножом, что бы потом маринад хорошо впитывался.

Чеснок мелко нарезаем.

Листья розмарина освобождаем от веточек и мелко нарезаем.

Для маринада смешиваем горчицу, растительное масло, чеснок, розмарин, соевый соус, соль и перец.

Я использовала соевый соус ТМ "Киккоман".

Баранью ногу хорошо смазываем маринадом, кладём в огнеупорную форму на решетку и даём постоять 30 минут, что бы она пропиталась маринадом.

Затем наливаем в форму вино и бульон и ставим в предварительно нагретую до 225С (425F) духовку на 20 минут. Затем уменьшаем температуру до 175С (375F) и готовим 60 минут. Затем переключаем духовку на режим "гриль" и готовим около 5 минут до красивой корочки.