Хліб "Черепашка"

Description

Вчора з'явився настрій зробити хлібок "чудовий". Захотілося пограти ручками з тестом. Такий збіг настрою та можливості цим зайнятися останнім часом буває не так часто, тому вирішила не відкладати це заняття у довгу скриньку. Хлібопічку було доручено, тільки вистояти тісто. А решту було зроблено хліборучками :-) Моя "хлібна скульптура" моїх дітей віком вразила наповал. Довго розглядали і не наважувалися різати :-) По суті, це звичайний пшеничний хлібець. Ідеальний для бутербродів. Я розповім, як його вистояти без хлібопічки і в ній.

Ingredients

Борошно пшеничне

450 г
Вода

130 мл
Молоко

90 мл
Цукор

1 ст. л.
Масло вершкове

1 ст. л.
Яйце куряче

1 шт
Сіль

1,5 ч. л.
Дріжджі

1,5 ч. л.
Родзинки

2 шт
Кунжут

Cooking

Ручное приготовление. Смешиваем половину муки с дрожжами, сахаром и солью в большой миске. Масло растопить, молоко и воду подогреть чтобы были теплые, но не горячие. Вливаем жидкие ингредиенты в муку и при этом потихоньку размешиваем, замешивая тесто. Добавляем яйцо, вмешиваем его в получающееся тесто. Затем выкладываем тесто на стол подпыленный мукой и месим минут пять. Накрываем наше тесто чистым, сухим х/б или льняным кухонным полотенцем и даём постоять тесту минут 10. Следим чтобы на кухне не было сквозняков! В противном случае тесто НЕ ПОДНИМЕТСЯ!!! Приготовление в хлебопечке. Здесь всё просто. Все ингредиенты помещаем в чашу хлебопечки согласно инструкции. Выставляем режим "ТЕСТО" и через час всё готово. (Я выбрала этот способ).

Подготовить противень. Застелить его пергаментной бумагой, смазать её растительным маслом. Тесто обмять, оторвать от него 4 одинаковых кусочка (чуть крупнее грецкого ореха) для лапок. Один кусочек меньшего размера для хвостика и кусочек большего размера, чем для лапок, для головы.

Из большого куска теста формируем тело черепахи. Кусочки обминаем, формируем шарики, с одной стороны шарик слегка вытягиваем и делаем плоским, смазываем водичкой и подкладываем под тело черепахи (чтобы правильно расстоялись и не отвалились при выпечке). Так формируем голову и лапки. Для хвостика кусочек я делала овальным. Из изюма делаем глазки вдавив его на голове в нужном месте в тесто. Формируем черепашку на подготовленном противне.