Description
Хоч я й не беру участі в конкурсі французької кухні, але вирішила не відриватися від колективу і спекла цей французький пиріг, дуже простий у приготуванні, смачний та ситний. Осінь у самому розпалі, тому гриби та порей зараз дуже актуальні. Пиріг виходить досить великий, ароматний і барвистий.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Масло вершкове
160 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
0,25 ч. л.
-
Вода
2 ст. л.
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Печериці
250 г
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сир твердий
150 г
-
Вершки
250 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Помідори чері
10 шт
Cooking
Из муки и холодного масла сделать крошку. Я это всегда делаю в блендере, легко и быстро.
Добавить два яйца, две ложки холодной воды.
Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник до тех пор, пока готовится начинка.
Лук-порей порезать на тонкие кольца, зеленые листья тоже тонко порезать. На сковороде растопить масло и поджарить порей, периодически помешивая, на среднем огне.
Грибы почистить, нарезать на пластины, отправить в сковороду к луку-порею и готовить до мягкости и уменьшения объема грибов.
Тем временем натереть сыр на мелкой терке (я брала Эдам).
По форме для пирога (у меня прямоугольная 20х30 см) распределить тесто, сделав бортики. Тесто густо наколоть вилкой.
В миске взбить два яйца, смешать со сливками (или крем-фреш), добавить половину сыра и лук-порей с грибами. Посолить, поперчить, размешать и вылить на тесто в форму. Сверху разложить половинки помидоров-черри. У меня оставалось немного отваренной брокколи, я ее тоже разложила по поверхности пирога.
Сверху все посыпать оставшимся сыром, поставить форму в разогретую духовку и выпекать киш при температуре 190 градусов примерно 40 минут.
Готовый киш остудить в форме, потом вынуть из формы. Из формы он выходит без проблем.
Вкусно и в теплом, и в холодном виде.
Желаю вам приятного аппетита и теплой осени!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.