Description
Контраст квітів-світле та темне тісто... контраст смаків-кислинка вишень та насолода кексу... Контраст, але не конфлікт! Все разом це смачний і ніжний кекс! Заходьте в гості-зазначимо шматочком кексу мій сотий рецепт!
Ingredients
-
Цукор тростинний
150 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Йогурт
100 мл
-
Борошно пшеничне
240 г
-
Розпушувач тіста
1/2 ч. л.
-
Сіль
-
Масло вершкове
150 г
-
Вишня
150 г
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Глазур
Cooking
Духовку разогреваем t 180-190 градусов. Форму для кекса (кирпичиком) застилаем бумагой для выпечки (или смазываем растительным маслом). Сливочное масло растопим и дадим остыть.
Яйца взбиваем с сахаром до полного растворения сахара. (Я не использовала миксер, взбивала венчиком.) Добавляем йогурт и снова всё перемешиваем.
Добавляем соль и муку, просеянную с разрыхлителем. Вымешиваем до однородности.
Далее небольшими порциями вливаем растопленное и охлаждённое сливочное масло, хорошо перемешивая. Тесто получается гладкое и текучее.
Разделим тесто пополам, в одну часть вмешаем какао-порошок. Шоколадное тесто станет гуще, чем светлое. Выкладываем тёмное тесто на дно формы, разравниваем.
На шоколадное тесто выкладываем бОльшую часть светлого теста, сверху распределяем замороженную вишню.
Закроем вишни оставшейся, меньшей частью светлого теста. Когда-то вычитала, что в серединет теста нужно сделать углубление, тогда кекс не будет "горбатым". Что ж попробуем-ручкой от лопаточки сделаем углубление в середине теста.
Получившаяся лунка почти затянулась.
Но поверхность кекса действительно получилась ровной. И так, выпекаем кекс в разогретой духовке в течении 30-40 минут или до сухой шпажки.
Даём кексу немного отлежаться в форме, затем вынимаем из формы и полностью остужаем. Украшаем кекс по вкусу. Я использовала глазурь на основе белого шоколада вот по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/107 963/ Поверхность ещё не застывшей глазури украсила желейными шариками со вкусом лесных ягод.
После того, как глазурь застынет, кекс подаём к столу!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.