Description
Густий квасоляний суп із лимонним соком, традиції південно-східної частини Пелопоннесу. Ця ксинада (інакше кисла лопада) готується без тварин та рослинних жирів, блюдо для суворих днів Християнських постів, коли забороняється вживання в їжу рослинної олії. Від себе додам, чудовий варіант для дієтичного білкового харчування!
Ingredients
-
Квасоля
300 г
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Селера листова
1/2 пуч.
-
Сік лимонний
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Сіль
-
Перець червоний пекучий
1 шт
-
Вода
Cooking
Фасоль залить водой и оставить на ночь.
Утром залить свежей холодной водой так, чтобы уровень воды был на 3 пальца выше фасоли. Проварить до мягкости. Я использую скороварку, готовлю фасоль 15-20 минут. Из фасоли взять 2-3 ковша бульона.
Лук порезать крупно. Отправить к фасоли.
Морковь нарезаем кружочками. Также отправляем в кастрюлю. Солим.
Далее нарезанную зелень сельдерея.
Небольшой перчик.
Когда овощи стали мягкими, в чашке с бульоном развести муку, добавить лимонный сок и вылить в кастрюлю.
Лопада готова!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.