Найпростіший хліб

Description

Ви новачок у кулінарії? Чи вже кілька разів намагалися робити хліб, але не виходило? Тоді обов'язково спробуйте цей рецепт. У цьому рецепті не потрібно зважувати мілілітри, грами та міліграми. Все вимірюватиметься склянками та ложками. Для новачків, гадаю, це дуже зручно. Усі фото зроблені з телефону, так що не судіть суворо)) Мій перший рецепт на кухарі =) Сам рецепт знайшла на say7, виконання моє + додала деякі інгредієнти в рецепт.

Ingredients

Вода

1 стак.
Дріжджі

1 ч. л.
Цукор

1 ст. л.
Сіль

1 ч. л.
Борошно пшеничне

3 стак.
Олія соняшникова

8 ст. л.
Простокваша

1 стак.
Картопля

2 шт

Cooking

Это все меры, которые, я думаю, найдутся в каждом доме. Только они и нужны для получения отличного, мягкого, воздушного хлеба.

Сначала нужно вылить стакан тёплой воды (внимание! вода должна быть не горячее 40 градусов!) в большую миску, где мы будет замешивать тесто. Затем нужно добавить в воду сахар и дрожжи. Не размешивайте их. Теперь ждём 10-15 минут, пока на воде не поднимется шапочка, которую я постаралась показать на фото.

Картошку натереть на мелкой тёрке и добавить с остальными ингредиентами в воду. Зачем нужна картошка? Чтобы хлеб был высоким и воздушным. P.S. У меня была простокваша, добавила её в тесто, решила написать потому, что такого воздушного хлеба ни разу не получалось)) И ещё тесто ооооочень хорошо поднялось, весь противень заняло. На фото - все ингредиенты ещё до замеса.

Хорошенько вымесить тесто в миске до тех пор, пока оно не начнёт отставать от стенок. Во время замеса можно добавлять немного муки в тесто. На фото - тесто после вымешивания, но я рано его сфотографировала, после того, как тесто станет таким, нужно вымесить ещё минуты 3.

Затем тесто нужно выложить на посыпанный мукой стол и начать вымешивать руками, тоже посыпанными мукой. Если вы сможете продержаться 10-15 минут, это будет отлично. Затем накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на часок. На фото - вымешенное тесто.

После истечения часа определиться, что вы хотели бы сделать. Если два батона - разделить тесто на две части и сформировать овальные буханки. Для одного и трёх - аналогично, только тесто не делить или разделить на 3 части. Если вы хотите сделать круглую буханку, тоже сформировать её, немного округлив тесто. Переложить на противень, накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 40-50 минут. На фото - тесто перед расстойкой.

Тесто увеличилось примерно в 2 раза. Теперь нужно поставить его в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и выпекать около 25 минут. На фото - тесто после расстойки.

Вот такой у меня получился круглый хлебушек.

А это - разрез.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review