Description
Пропоную вашій увазі рецепт дуже корисного хліба для хлібопічки. Хліб виходить дуже смачним і ароматним, довго не черствіє і зберігає свої смакові якості, а про його користь можна написати окрему статтю. Відразу обмовлюся - основний рецепт придуманий не мною, взятий із книги Ганни Китаєвої "Я і моя хлібопічка", з мого боку він трохи змінений і доповнений. Знайшла на сайті також кілька варіантів рецепту гречаного (гречаного) хліба, але пропонований мною відрізняється. Склад продуктів наводжу на буханець вагою 950гр. - 1кг. Спробуйте, чи впевнена цей хліб сподобається і надовго оселиться на вашому столі!
Ingredients
-
Вода
250 мл
-
Молоко
100 мл
-
Олія
1,5 ст. л.
-
Мед
1,5 ст. л.
-
Сіль
1,5 ст. л.
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Борошно цільнозернове
180 г
-
Борошно житнє
70 г
-
Борошно гречневе
100 г
-
Дріжджі
2 ч. л.
-
Насіння
60 г
Cooking
Для начала готовим все необходимые ингредиенты-все должно быть комнатной температуры.
Загружаем продукты в чашу хлебопечки (все, кроме семян). Сначала все жидкие ингредиенты, соль и мед. Потом добавляем муку (обязательно просеиваем и даем "отдохнуть" не менее 10-15 минут) и дрожжи.
Семена добавляем после первичного замеса теста согласно инструкции вашей хлебопечки или сразу кладем в диспенсер, если таковой имеется. Колобок при замесе должен быть плотным, но эластичным, следите за ним и при необходимости корректируйте добавлением воды или муки в процессе замеса. Выпекаем на программе "цельнозерновой хлеб", цвет корочки на ваш выбор, вес буханки - 1 кг.
Вот такой получился хлебушек в разрезе-корочка хрустящая, мякиш воздушный и легкий. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.