Description
На вулиці просто бяка: +1*С, туман, все тане, і мерзенна жижа під ногами. І все це аж ніяк не сприяє святковому настрою. А на носі 14 лютого! Треба щось робити... Допоможе нам Його Величність Шоколад! А точніше, шоколадний пиріг та ще з малиною. Благо, її зараз у супермаркетах у замороженому вигляді навалом і за схожою ціною (дешевша, ніж улітку свіжа). Пиріг дуже швидкий і простий у приготуванні. Головним помічником виступатиме звичайна вилка. Виходить все дуже ніжно, соковито, шоколадно. А ароматна малина, як не можна до речі, нагадає нам про сонячні літні дні. Літо, ах літо...
Ingredients
-
Ванільний цукор
10 г
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Цукор
200 г
-
Сіль
1 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Масло вершкове
100 г
-
Розпушувач тіста
0.5 ч. л.
-
Сода
0.5 ч. л.
-
Шоколад темний
180 г
-
Сир вершковий
250 г
-
Цукрова пудра
1 ст. л.
-
Малина
250 г
Cooking
Шоколад и сливочное масло растопим на водяной бане. Немного остудим.
Пока шоколад охлаждается, мы с помощью обычной вилки смешаем сливочный сыр, 1 желток (белок нам ещё пригодится) и 40 г сахара. Сливочный слой готов.
В шоколадно-масляную массу добавляем 3 яйца и оставшийся белок. Перемешиваем.
Добавляем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем.
Добавляем просеянную муку, соль, разрыхлитель и соду. Перемешиваем до однородного состояния.
Форму для выпекания (24 см) застилаем пергаментом. Выливаем 1/2 часть шоколадного теста. Сверху выкладываем всю сливочную массу.
Разравниваем. Поверх сливочного слоя выкладываем малину (грамм 180, остальная пойдет на украшение)...
И вторую половину шоколадного теста. Разравниваем. Вооружаемся зубочисткой и делаем узоры. Стараемся достать до дна. Тогда сливочный слой смешается с шоколадным, что придаст пирогу дополнительную нежность.
Выпекаем в разогретой до 170-180ºC духовке около часа, до сухой лучины. Тесто очень хорошо поднимается. В норме, если готовый пирог при остывании немного опадет.
Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой и украшаем малиной. Подавать с чашечкой кофе. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.