Description
Риба приготована при низьких температурах виходить неймовірно ніжною та соковитою. З цікавим солодкуватим соусом та овочами - чудовий літній тандем! Овочі можна замінити на будь-які інші, але саме перчик та кабачок ідеально доповнюють смак страви.
Ingredients
-
Лосось
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Кабачок
0,5 шт
-
Сік апельсиновий
2 ст. л.
-
Петрушка
0,5 пуч.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Сіль
1 шт
-
Суміш перців
1 шт
-
Часник
1 шт
Cooking
Перец разрезать пополам, очистить от семян и белых прожилок. Половину оставляем на соус, половину нарезать длинными брусочками. Кабачок или цуккини помыть и тоже нарезать длинными брусочками. Рыбу помыть и обсушить бумажным полотенцем, натереть солью. В форму выкладываем пекарскую бумагу или пергамент, сверху выкладываем подушку из овощей, солим. На овощи кладем рыбу, перчим и сбрызгиваем оливковым маслом. Ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 120С.
Пока рыба с овощами запекается, приготовим соус. Для этого в чаше блендера смешиваем оставшуюся половину болгарского сладкого перца (произвольно нарезать), листики петрушки (можно заменить на кинзу), оливковое масло, соль, перец и апельсиновый сок.
Измельчаем блендером не очень сильно, чтобы чувствовались маленькие кусочки перца.
На готовую рыбу выкладываем соус и подаем с ломтиком апельсина.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.