Гратен з молодої капусти

Description

Дуже смачна весняна страва. Можна подавати як основне блюдо чи гарнір до м'яса.

Ingredients

Капуста білокачанна

1 кг
Вершки

500 мл
Сир твердий

100 г
Соєвий соус

3 ст. л.
Масло вершкове

1 ст. л.
Борошно пшеничне

1 ст. л.
Гірчиця

1 ст. л.
Сухарі панірувальні

2 горст.
Сіль
Перець чорний

Cooking

Молодую капусту нарезать ломтиками.

Отварить капусту в подсоленной кипящей воде около 5 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде. Уложить капусту в смазанную маслом, жаропрочную форму. Полить 3 ст. л. соевого соуса.

В сотейнике разогреть сливочное масло, всыпать муку и довести на маленьком огне до светло-золотистого цвета. Постепенно влить сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки. Добавить горчицу, посолить и поперчить. Проварить несколько минут. Вмешать 3/4 натертого сыра.

Полить соусом капусту. Оставшийся сыр смешать с панировочными сухарями. Высыпать на соус. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 40-50 минут.