Description
Ситна, смачна страва домашньої кухні! Квашена капуста надає страві чудового своєрідного аромату і кислинки! Картоплю бажано брати крохмалистого сорту, що швидко розварюється. Краще використовувати свинячу грудинку або корейку. СІЛЬ НЕ ДОДАЄТЬСЯ!
Ingredients
-
Свинина
500 г
-
Капуста квашена
800 г
-
Картопля
800 г
-
Пиво темне
250 мл
-
Оливкова олія
15 мл
-
Перець запашний
12 шт
-
Гвоздика
4 шт
-
Лист лавровий
4 шт
-
Кмин
2 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
Cooking
Репчатый лук чистим и измельчаем.
Обжариваем на оливковом масле, под крышкой, до появления сока (4-5 минут на сильном огне)
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками.
Добавляем мясо к луку и тушим под крышкой 7-8 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Косточки тоже добавил.
После чего добавляем квашеную капусту и тушим 4-5 минут, следим, чтобы не пригорело.
Добавляем тмин и перемешиваем, даем настояться 2-3 минуты.
Картофель чистим и нарезаем кусочками среднего размера. Выкладываем в глиняную посуду (я готовил в горшочке емкостью 4,5 л), добавляем лавр, гвоздику и перец.
На картофель выкладываем капусту со свининой, заливаем пивом.
В разогретую до 180*С духовку ставим наш горшочек, накрытый крышкой, и готовим 20 минут. Вместо крышки можно затянуть обычным тестом, как на пельмени. Приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.