Description
Важко придумати назву цієї страви. Це може бути і закуска, і картопляний салат, гарнір, і навіть самостійне блюдо. Набір продуктів елементарний, також готується дуже просто. Якщо подивитися на рецепт побіжним поглядом, то можна подумати, що це все склала я сама і причому з великої голодухи, і при цьому в холодильнику було кулею покати:). А насправді це рецепт від шеф-кухаря із телеканалу "Кухня ТВ". Побачила ще років зо два тому на дачі. Відразу ж приготувала (благо, що набір продуктів найпростіший) і була приємно вражена смаком. Для святкового застілля, звичайно, не підійде, а ось для дачних посиденьок, для перших пікніків якраз.
Ingredients
-
Картопля
0,5 кг
-
Сметана
250 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Кілька
250 г
-
Зелень
3 пуч.
-
Хліб
-
Спеції
Cooking
Просто идеальный рецепт для дачи. Все эти продукты всегда найдутся в холодильнике, а уж зелень возьмем с грядки. На что уж я совершенно ничего выращивать не умею, да и не люблю, но лук и укроп с петрушкой растут как сорняки.
Дальше нам надо почистить картошку и отварить. Немного добавить соли, только чуть-чуть, у нас еще потом килька будет, и добавить лавровый лист, но это уже по желанию. Особую вкусовую нагрузку он не несет.
Пока картофель варится, подготовим остальные продукты. Отрезать пару кусков вкусного хлеба, нарезать кубиками и обжарить на сухой сковородке до подрумянивания. Не надо масла никакого лить и специи добавлять. Это будет лишнее. После этого измельчить в блендере на режиме пульсации, чтобы в кашу не превратить.
Сварить яйца и нарезать крупными кусками, кильку почистить и разделить на два филе, мельчить ничего не надо. Готовим в деревенском стиле. Зелень тоже нарезать довольно крупно.
С картофеля слить воду и подсушить на огне, чтобы выпарить лишнюю влагу. Закрыть крышкой и потрясти немного, чтобы развалился. Специально мять не надо. А дальше добавляем яйца, зелень, сметану. Перемешиваем и в последний момент кильку. Это важно. Вот это важный момент. Кильку надо добавлять после всех ингредиентов, когда температура у картофеля понизится, чтобы она не сварилась там. Перемешиваем все ложкой. Пробуем на соль. Лично мне вечно не хватает. Приправляем черным перцем. В принципе все готово, остались маленькие штрихи.
А пока небольшое лирическое отступление. Пока все это писала, вспомнила дачу. Эти фотки сделаны в мае прошлого года. Как же быстро природа просыпается от зимней спячки! В марте еще снег и холодища, в апреле - солнце светит, - но не греет, а в мае уже первые листочки и травка. Это наша суровая весна средней полосы России:) Но зато какая долгожданная!!! Наконец-то перезимовали!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.