Завжди шукала рецепт кляру, такий, щоб був з хрусткою скоринкою, щоб овочі чи рибка були глибоко всередині, а повітряний кляр товстим шаром зверху... але мені ніяк не вдавалося такої відшукати. І ось одного разу, в кулінарну програму з італійського ТБ, яку я часто дивлюся, запросили відомого кухаря, який і приготував цей кляр. І рецепт виявився до непристойності простим. Кляр універсальний, тому що, як і сказав кухар, підходить для овочів, фруктів, риби та м'яса. Також овочі та фрукти у такому клярі урізноманітнять меню під час посту, а маленькі шматочки риби, м'яса чи кільця кальмарів – будуть цікавою закускою на вашому столі.