Description
Ні-ні, така «агресивна» назва не передбачає ні прямого удару в печінку, ні непрямого, тому що не є важкою їжею. Навпаки, він легкий, ситний і дозволить «відпочити» організму від жирної свинини та баранини. Вдома я готую його в аерогрилі на шпажках, а на природі – на мангалі. Овочевий соус у домашніх умовах робимо у сковороді на газу, у поході – у казанку прямо на багатті!
Ingredients
-
Базилік
3 г
-
Сметана
2 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець болгарський
2 шт
-
Помідор
2 шт
-
Молоко
600 мл
-
Печінка яловича
1 кг
-
Сіль
3 г
-
Перець чорний
1 г
-
Олія
20 мл
Cooking
Печень промываем, очищаем от пленок, режем крупными кубиками. Морковь, лук чистим, болгарский перец очищаем от семян.
Печень замачиваем на час в молоке, после чего сливаем, промывать водой не нужно! Лук, болгарский перец, помидоры режем кубиками, морковь натрем на терке.
Нанизываем кусочки печени на шпажки, солим, перчим и ставим в аэрогриль на 40-50 мин. при температуре 180-200 градусов, для равномерности образования корочки переворачиваем, по прошествии половины времени готовки.
Обжариваем лук, болгарский перец, помидоры и морковь до готовности, в конце солим, добавляем сметану, соевый соус и базилик. Подаем на листьях салата прямо на шпажках. Можно украсить вареным яйцом и зеленью. Соус подается отдельно.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.