Description
Рецепт білоруської кухні. Дуже смачна страва із звичайнісіньких продуктів. Капустяна начинка у поєднанні з м'ясним фаршем – безпрограшне поєднання.
Ingredients
-
Свинина
300 г
-
Яловичина
300 г
-
Сметана
140 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сіль
-
Олія
-
Сухарі панірувальні
-
Капуста білокачанна
140 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
Cooking
Мясо нарезаем кусочками (можно взять готовый фарш, как в моем случае), добавляем сметану, соль и черный молотый перец и отправляем на 2-3 часа в холодильник.
Приготовим начинку. Капусту тонко шинкуем. Морковь трем на крупной терке. Лук режем тонкими полукольцами. На растительном масле обжариваем лук с морковью до золотистого цвета. Затем добавляем к ним капусту. Все вместе обжариваем 5-10 минут. Слегка солим и добавляем мелко нарезанное вареное яйцо. Перемешиваем.
Подготовленное мясо пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо и хорошенько вымешиваем фарш. Готовый фарш разделываем на лепешки. На середину каждой кладем капустный фарш.
Лепешку с начинкой прикрываем второй лепешкой. Края соединяем и придаем котлетам овальную форму.
Котлеты смачиваем во взбитом яйце и панируем в сухарях.
Жарим котлеты в большом количестве растительного масла или во фритюре. Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета и выкладываем в форму для запекания. Отправляем в хорошо разогретую духовку до 180 градусов на 20-30минут.
Готовые котлетки обычно подают с картофелем отварным, фри или пюре.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.