Description
Слів усього світу буде мало, щоб описати, який цей кекс прекрасний! Мені складно від нього відірватися, складно зупинитися - руки продовжують тягтися до нього самі, крім моєї волі, а все тому, що він незрівнянний! Хрумка карамельна скоринка зовні, а всередині - щось неймовірне - спеції, що зігрівають, м'яка пряність і запаморочлива насолода! І весь він такий м'який, ніжний, вологий, гарного насиченого темного кольору, ніби з шоколаду, але без краплі. Здається, я в сум'ятті намагаюся передати непередаване))) Спробуйте приготувати і Ви самі все зрозумієте!)))
Ingredients
-
Мед
200 г
-
Цукор тростинний
40 г
-
Пиво темне
240 мл
-
Сода
1/2 ч. л.
-
Борошно житнє
240 г
-
Борошно пшеничне
80 г
-
Імбир
2,5 ст. л.
-
Кориця
1 ч. л.
-
Горіх мускатний
1/4 ч. л.
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
-
Розпушувач тіста
1,5 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор тростинний
460 г
-
Ваніль
-
Масло вершкове
113 г
-
Олія
60 г
Cooking
Соединяем стаут, мед и сахар, даем немного закипеть, убираем с огня, добавляем соду и перемешиваем, смесь должна немного остыть. Сахар Демерара ТМ Мистраль в данном рецепте играет интересную роль, он обладает особым насыщенным ароматом и прекрасно оттеняет вкусовую гамму, в нашем случае, стаута.
Просеиваем оба вида муки, добавляем сухой имбирь, корицу, мускатный орех, перец, разрыхлитель и соль, все перемешиваем.
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем свежий натертый имбирь и ваниль, затем оба вида масла и смесь с пивом, хорошо перемешиваем.
Добавляем сухие ингредиенты, замешиваем тесто.
Выпекаться кекс будет около часа при 180 градусах. У меня получилось два кекса небольшого размера, поэтому они выпекались по полчаса каждый. Готовность можно проверить шпажкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.