Description
Спробуйте рибку, запаніровану у хлібних крихтах. Така паніровка робить скоринку особливо смачною та хрумкою. А соус з авокадо з легкою кислинкою – чудовий додаток до будь-якої риби. PS Оскільки авокадо дуже корисний для жіночого здоров'я, я намагаюся хоча б раз на тиждень застосовувати його на кухні. Раджу і вам. І, можливо, цей рецепт стане Вам у нагоді, як варіант його приготування.
Ingredients
-
Риба
4 шт
-
Крихта хлібна
6 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Олія
-
Авокадо
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Вода
1/3 стак.
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Перець чорний
-
Перець білий
-
Майонез
0.5 ст. л.
-
Сіль
-
Петрушка
1 ст. л.
Cooking
Если вы готовите рыбное филе в виде брусочков, не размораживая, посолите их, сбрызните лимонным соком и отставьте на время в сторону.
Приготовим хлебные крошки из белого черствого хлеба (можно и из свежего).
Яйцо взбалтываем вилкой и добавляем белый перец по вкусу. Можно добавить любые другие специи для рыбы.
Разогреваем на сковородке растительное масло. Берем рыбу и мокаем каждый брусочек сначала в яйцо...
... а затем обкатываем в хлебной крошке.
Жарим на разогретом масле с двух сторон по 3-4 минуты до образования хрустящей золотистой корочки.
Пока жарится рыба, приготовим соус. Для этого лук нарезаем тонкими полукольцами, а чеснок - пластинками.
Пассеруем лук и чеснок в 1 столовой ложке растительного масла до мягкости.
В чашу блендера кладем очищенный и порезанный кусочками авокадо, добавляем лук и чеснок. Вливаем кипяченую воду и измельчаем до консистенции пюре.
В полученную смесь добавляем петрушку, соль и черный перец по вкусу и лимонный сок (я увеличила количество лимонного сока до 2 ст. л., так как предпочитаю соус покислее). Хорошо размешиваем.
По желанию можно добавить немного майонеза. Это не обязательно.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.