Description
Всім відомо, що... "Кролик це не тільки цінне хутро, а й..."(с) Хочу запропонувати вам просте, але водночас смачну страву з філе кролика з овочами та розмарином.
Ingredients
-
Кролик
650-700 г
-
Помідор
3 шт
-
Морква
2 шт
-
Цибуля-порей
150 г
-
Макаронні вироби
250 г
-
Часник
1 зуб.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Розмарин
2 шт
-
Оцет
1 ст. л.
-
Оливкова олія
2-3 ст. л.
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Бульйон
2-3 стак.
Cooking
Филе кролика залить холодной водой и оставить вымачиваться на 1,5-2 часа. Затем нарезать полосками.
Соединить уксус с 1 ст.л. оливкового масла, влить к мясу, добавить черный перец и перемешать. Оставить филе в маринаде на 2 часа.
Быстро обжарить филе на сухой сковороде (без масла, т.к. масло уже присутствует в маринаде) до золотистой корочки.
Подготовить овощи.
Разогреть оливковое масло, добавить нарезанный кольцами лук-порей и обжарить.
Добавить к луку-порею натертую брусочками морковь и продолжать обжаривать, не забывая помешивать.
Помидоры нарезать небольшими брусочками, добавить к овощам и обжаривать еще 3-5 минут.
Филе кролика переложить в сотейник, влить овощной бульон, добавить мелко нарезанную петрушку, чеснок (нарезанный пластинками), довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить до готовности (около 30-45 минут). За 10 минут до окончания тушения добавить "иголки" розмарина и посолить по вкусу. Отварить спагетти до состояния [url=http://www.povarenok.ru/dict/show/58/]"Аль денте" [/url]
На тарелку выложить спагетти и полить соусом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.