Картофель и редьку почистить. Порезать небольшими кусочками. Положить в кастрюлю и залить холодной водой. Посолить и варить до готовности овощей.

Когда овощи свариться, слить воду и размять в пюре с добавлением сливочного масла. Можно по вкусу добавить любимые специи. Подавать панчеп можно как гарнир, просто так или, как особенное угощение, со сливками, пахтой или йогуртом. Перед подачей на стол посыпать петрушкой (у меня она закончилась и я посыпала зеленым луком).