Пиріжки з Нанта

Description

Простий та смачний десерт. Смажені пиріжки з коричневим цукром (або цукровою пудрою) йдуть на "Ура". Ці далеко не пісні пиріжки дбають, як правило, на свято Марді Гра – Жирний вівторок. Але ми не будемо чекати його - пропоную спробувати зараз. Чому "пиріжки", якщо там немає начинки? - Назву зберегла від автора. Чому "з Нанта"? - також залишаю на совісті автора, у кого я запозичала цей рецепт на одному із кулінарних блогів. Для довідки - Нант-шосте місто за величиною Франції.

Ingredients

Борошно пшеничне

400 г
Вода

110 мл
Цукор

200 г
Ванільний цукор

1 ст. л.
Дріжджі

1 ст. л.
Масло вершкове

100 г
Коньяк

3 ст. л.
Яйце куряче

1 шт
Олія

300 мл
Цукор коричневий

3 ст. л.

Cooking

Подготовим продукты и приступим.

Разводим дрожжи и 1 стол. л сахара в теплой воде. Ставим в теплое место на 15-20 мин

Образовалась пена- готово. Делаем дальше.

Добавляем просеянную муку, оставшийся сахар, яйцо, ванильный сахар и коньяк. Вымешивает мин 10, пока не станет гладким. Тесто будет чуть липким.

Раскатываем тесто толщиной около 1 см, подсыпая муки по необходимости.

Масло режем на мелкие кубики и выкладываем на тесто, чуть прижимая к тесту.

Собираем края к середине, чтобы получился конверт. Раскатываем его снова до 1 см толщиной. И еще раз складываем в конверт и раскатываем. Далее собираем тесто в шар, накрываем и ставим в теплое место на 40-50 мин.

Тесто за это время увеличится в 1,5 раза примерно. Можно формировать пирожки.

Раскатать тесто в пласт толщиной 5-7 мм, присыпая мукой по необходимости, нарезать ромбами / прямоугольниками / треугольниками длиной около 10 см. Тут уж пошла моя фантазия и моего помощника :) В оригинале - нарезать ромбами.

Обжаривать пирожки в разогретом растительном места порциями. Масла не жалейте, наши пирожки, должны целиком уйти под масло. Обжаривать мин 3 с каждой стороны до золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце. Посыпать коричневым сахаром / пудрой по вкусу.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review