Description
Піперад – це баскське рагу із солодких перців, цибулі та томатів. Ідею млинців з легкою та смачною начинкою піперад підглянула ще 2007 року в журналі "Школа Гастронома". Готується начинка швидко та просто. Бажаєте дізнатися докладніше? Заходьте!
Ingredients
-
Млинець
8 шт
-
Перець солодкий жовтий
1 шт
-
Перець солодкий червоний
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Томати у власному соку
450 г
-
Сир твердий
75 г
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Сіль
Cooking
Приготовить ингредиенты 1. Испечь бездрожжевые пресные блины по любому любимому рецепту. 2. Почистить лук и нарезать тонкими полукольцами. Перцы помыть, разрезать пополам, удалить семена. Затем нарезать тонкой соломкой. Чеснок очистить и мелко порубить. 3. Помидоры вместе с соком размять вилкой или ложкой (блендером пюрировать не надо). 4. Натереть на мелкой терке сыр.
В сковороде разогреть растительное масло. Огонь убавить, и выложить лук. Лук зажаривать не надо, поэтому сразу же вслед за луком...
... выложить в сковороду перец. Перемешать. Накрыть сковороду крышкой и готовить 10 минут. Затем добавить чеснок и через 30 секунд...
... выложить в сковороду томаты, аккуратно перемешать, посолить по вкусу. Готовить минут 10-15. Начинка готова. п. с. В журнале в рецепте советуют на данном этапе тушить под крышкой. Мне такой вариант не нравится, поэтому я сковороду крышкой не накрываю, а даю выпариться лишней жидкости.
Приступаем к сборке блинчиков. На каждый блин распределить тертый сыр, но отступив с краев примерно 2 см.
Затем положить начинку - по 2 ст. ложки на каждый блин.
Блины свернуть конвертиком и сложить в форму для запекания, швом вниз. Форму с блинчиками поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать примерно 10-15 минут.
Горячие блинчики сразу же подать на стол.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.