Description
Хотіла спекти цибульний пиріг, але в останній момент переграла і вирішила спекти пиріг з начинкою з цибулі та рису з кіноа. І не прогадала дуже гармонійно все поєдналося. Вийшов ситний пиріг з ніжною пісочною основою і не менш ніжною начинкою, все це під сметанною заливкою. Прошу на чай!
Ingredients
-
Масло вершкове
100 г
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Молоко
70 мл
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сіль
-
Рис
50 г
-
Мак
1 ст. л.
-
Масло вершкове
60 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Паприка солодка
0.5 ч. л.
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сметана
100 мл
-
Масло вершкове
20 г
-
Цукор
Cooking
Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами (я воспользовалась теркой). На медленном огне пожарить лук на сливочном масле, до мягкости.
Посолить, поперчить, добавить паприку и мак. Перемешать и потомить 3-5 минут.
Рис с киноа отварить в подсоленной воде до готовности. Смешать с луком.
Займемся тестом. Масло нарезать кусочками, положить в комбайн (я использовала блендер, можно замесить тесто руками). В муку добавить соль, сахар и разрыхлитель. Просеять смесь в масло. На большой скорости "пробить" массу, должна получится крошка. Вбить яйцо и влить молоко. Взбить массу до однородного состояния.
Получилось густое, но очень мягкое тесто. Форму (диаметр 22 см) слегка смазать маслом, выложить тесто, разровнять.
Сверху начинку.
Яйцо взбить с сахаром, мягким маслом и сметаной. Залить пирог.
Выпекать пирог 30-35 минут, температура 180 г. Пирог получился очень насыщенным и ароматным, сытным и питательным. Приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.