Description
Кулеб'яка – закритий пиріг зі складною начинкою, у нас його почали робити у XII столітті. Звідки така назва? Є два варіанти, перший: слово «кулеб'яка» походить від «колоба», тобто, по суті, колобка, невеликого хліба. Млинцями. Слоїв доходить іноді і до дванадцяти.
Ingredients
-
Молоко
500 мл
-
Яйце куряче
4 шт
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Олія
100 мл
-
Сіль
-
Цукор
1 ст. л.
-
Печінка куряча
300 г
-
Рис
100 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Яйце куряче
3 шт
-
Зелень
-
Гриби
150 г
-
Сир вершковий
150 г
-
Сіль
-
Перець запашний
-
Тісто листкове дріжджове
500 г
-
Сметана
1 ст. л.
Cooking
Смешиваем все ингредиенты для блинчиков. Взбиваем все венчиком или миксером.
Печем блинчики. Блинчики получаются тонкими, но прочными. Очень рекомендую этот рецепт для приготовления закусочных блинчиков.
Печень нарезаем вместе с 1 головкой лука. Печень можно заменить на мясо или рыбу.
Обжариваем до готовности на растительном масле. Солим и перчим.
Взбиваем в блендере.
Грибы и 1 головку лука нарезаем.
Обжариваем до готовности на растительном масле. Солим и перчим.
Рис Акватика MIX ТМ "Мистраль" отвариваем в подсоленной воде в соотношении 1:2, до впитывания всей жидкости.
Яйцо отвариваем, нарезаем и смешиваем со сметаной и зеленью.
Слоенное дрожжевое тесто раскатываем. Часть отрезаем для украшения. Вытягиваем на тарелке или на столе.
Кладем блинчик.
Сверху печень.
Снова блинчик, а сверху яйцо.
Блинчик и грибы.
Блинчик и сливочный сыр.
Блинчик и рис. Накрываем все блинчиком. Натягиваем тесто. Защипываем. Переворачиваем швом вниз. Рис должен быть нижним слоем, так как он хорошо впитывает влагу и не дает ей выйти за пределы теста. Даем постоять 20 минут. Делаем несколько проколов зубочисткой.
Украшаем по желанию. Смазываем желтком. Отправляем в разогретую до 180 - 190 град. духовку на 30 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.