Description
Пропоную чудовий пиріг з ніжною пісочною основою та приємною медово-горіховою начинкою. Мені б дуже хотілося, щоб він сподобався чарівній ніжній дівчині, моїй зодязі сезону 2013-2014 р. Конвалія - Convallaria.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Масло вершкове
200 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Вершки
4 ст. л.
-
Цукор коричневий
4 ст. л.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Горіхи грецькі
60 г
-
Горіхи пекан
60 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Білок яєчний
1 шт
-
Цукор коричневий
1/2 стак.
-
Мед
260 г
-
Масло вершкове
80 г
Cooking
Продукты для пирога приготовлены (почему-то входящие в состав желток и белок не сложился в еще одно яйцо). Грецкие орехи разломлены на половинки.
Муку просеять в миску, добавить холодное масло небольшими кусочками или даже натертое на крупной терке, тщательно перетереть руками в крошку. В другой миске смешать яйцо, сливки и сахар, взбить вилкой.
Соединить сливочно-мучную часть с жидкой. Замесить мягкое тесто, если тесто будет крошиться можно добавить пару столовых ложек ледяной воды, но добавлять очень осторожно, буквально по чайной ложке. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 1 час (это время я не учитывала).
Пока тесто в холодильнике, можно заняться начинкой. Для этого в емкость для взбивания разбить два яйца, плюс один белок, желток отставить в сторону, он понадобиться позже.
Растопить сливочное масло и остудить до теплого состояния.
Добавить в емкость (к яйцам и белку) сахар, жидкий мед, сливочное масло и взбить венчиком до однородности.
На рабочей поверхности, припудренной мукой, раскатать тесто в круг по размеру формы (у меня форма 26 см) плюс 4 см для бортиков.
Поместить тесто в форму, слегка смазанную сливочным маслом, сформировать бортики с небольшим утолщением по краю формы, наколоть вилкой в нескольких местах и поставьте в холодильник на 20 - 30 минут.
Выложить на тесто орехи.
Залить орехи сиропом, а бортики смазать желтком, разболтанным вилкой с ложкой воды.
Запекать в духовке, разогретой до 190 град. в течении 1ч. - 1ч.15мин. подавать пирог холодным или чуть теплым. Пирог очень вкусный, начинка с ярким медово-ореховым вкусом, чуть тягучая.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.