Description

Заварний пиріг з фаршем та грибами
Великий і неймовірно смачний, калорійний, ароматний домашній пиріг, одного шматочка якого явно буде мало! Тісто всередині дуже ніжне - повітряне сирне, а зовні засмагла і хрумка скоринка. Пиріг цей готую вже втретє, і щоразу результат дуже тішить. Начинку можна міняти на Ваш смак. У первісному варіанті цей пиріг був із начинкою з шинки та ананасів із сиром, теж дуже смачно. Обов'язково потрібно готувати у низькому посуді. Високі форми для випікання, на жаль, не підійдуть. Цей пиріг я готувала до приїзду гостей, заразом глянула, чи є подібні варіанти, з пошуку інгредієнтів і назви не знайшла і вирішила скористатися ситуацією. Вибачте, що немає розрізу пирога, я хотіла його зробити, але гості вже були на порозі, і мені довелося припинити фото сесію, сподівалася, що залишиться один шматочок, і я потім коли гості поїдуть, зафіксую його, але не залишилося, ні крихти! Так мені довелося ще й рецепт написати.

Ingredients

  • Борошно пшеничне

    280 г

  • Вода

    400 мл

  • Масло вершкове

    150 г

  • Яйце куряче

    4 бан.

  • Сир твердий

    200 г

  • Майонез

    3 ст. л.

  • Сіль

  • Печериці

    400 г

  • Фарш м'ясний

    450 г

  • Цибуля біла

    1 шт

  • Оливкова олія

    2 ст. л.

  • Сіль

  • Перець чорний

  • Сир твердий

    70 г

Cooking

step-0
1. Для начала подготовим начинку. Помоем и порежем грибы.
step-1
2. Почистим и порежем полукольцами лук.
step-2
3. В сковороду нальем оливковое масло. И обжарим грибы, лук и говяжий фарш до испарения всей влаги. Начинку остудим.
step-3
4. В кастрюльку или сотейник нальем воды, выложим сливочное масло, доведем до кипения.
step-4
5. Высыпаем муку и очень быстро замешаем, до тех пор пока тесто не начнет отлипать от стенок кастрюли. Выключаем огонь. Оставляем кастрюльку с тестом, даем ему немного остынуть. Далее по одному вмешиваем яйца. Тесто получится гладкое.
step-5
6. На крупной терке натрем сыр.
step-6
7. В тесто добавим натертый сыр майонез «Махеев», посолим и хорошенько перемешаем.
step-7
8. Смажем низкую форму для выпечки у меня керамическая диаметром 29 см (продается в икее). Выложим тесто, распределим начинку, так чтоб края немного оставались открытые, так как они должны хорошо подняться. Посыпаем натертым сыром, чем больше сыра, тем вкуснее. Выпекаем пирог в предварительно разогретом духовом шкафу до 190 градусов 40-45 минут. При выпекании дверцу шкафа не в коем случае не открываем!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.