Шоколадний пиріг з кабачком

Description

Виявляється, з кабачків можна приготувати солодкий пиріг. Пиріг виходить ніжний, соковитий та дуже шоколадний. За рахунок кабачка він злегка вологий усередині. При цьому шинок не відчувається взагалі.

Ingredients

Кабачок

350 г
Борошно пшеничне

190 г
Йогурт

120 мл
Цукор

250 г
Масло вершкове

60 г
Олія

100 мл
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Сода

0,5 ч. л.
Кориця

1 ч. л.
Какао-порошок

4 ст. л.
Ванільний цукор

10 г
Яйце куряче

2 шт
Кава розчинна

2 ст. л.
Сіль

0,5 ч. л.
Шоколад темний

40 г

Cooking

Кабачки помыть, очистить от кожуры и семян, натереть на средней (или мелкой терке), посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы отошла избыточная влага.

Смешиваем сухие ингредиенты:муку, сахар, корицу, ванильный сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соду ( гасить не надо).

Теперь смешиваем все мокрые ингредиенты. Взбиваем 2 яйца (их нужно сразу слегка взбить вилочкой), добавляем сюда 120 мл. йогурта, 60 гр. размягчённого сливочного масла, 100 мл. растительного масла (я использую подсолнечное масло "Идеал").

Постепенно добавляем наши сухие ингредиенты и замешиваем тесто. Добавляем крепкий кофе (2 ст. л. кофе заливаем 2 ч. л. горячей воды).

Теперь отжимаем наш кабачок. Отжатый кабачок кладем прямо в тесто, перемешиваем. Тесто получается, как густая сметана.

Для этого пирога лучше всего взять разъёмную форму (у меня d=24 см), выстелить дно пекарской бумагой, смазать маслом (я использовала "Идеал"). Вылить тесто в форму.

Выпекаем в разогретой до 180 С духовке около 45 минут, до сухой спички.

Горячий пирог посыпаем натертым шоколадом. Если шоколада нет, то можно посыпать остывший пирог сахарной пудрой.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review