Description
Смачне м'ясо в цибулі. Готується трохи довго, але результат того вартий. Рецепт хороший тим, що таку страву можна приготувати заздалегідь, з вечора, наприклад, подавати на вечерю або обід наступного дня. Спробуйте вам сподобається!
Ingredients
-
М'ясо
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
500 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Перець чорний
Cooking
Мясо можно брать любое, но помнить, что говядина готовится дольше чем свинина. Мясо порезать на кусочки (примерно 4х4 см, но это в идеале, если вы взяли не филе то режьте произвольно).
Перекладываем наше мясо на сухую сковороду и на среднем огне выпариваем мясной сок.
Репчатый лук режем полукольцами. Важно: чем больше лука, тем вкуснее будет мясо. Лучше брать лука столько же, сколько у нас мяса.
Когда мясной сок почти полностью выпарится, доливаем в сковороду растительное масло и немного обжариваем наше мясо.
Затем в сковороду к мясу добавляем сливочное масло, весь лук, соль, перец, и перемешиваем. На небольшом огне жарим до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
Перекладываем мясо с луком в кастрюлю, а в сковороду где жарилось мясо доливаем 1 стакан воды, доводим до кипения и выливаем в кастрюлю к мясу. Кастрюлю ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь до самого-самого маленького и томим наше мясо с луком: свинину – около 2,5 часов, говядину – не меньше 4 часов.
Но время приготовления опять-таки зависит от плиты. Признаки готовности: лук должен полностью раствориться и превратиться в подливу, мясо должно таять во рту. Подавать можно с любым гарниром, особенно хорошо с картофельным пюре или с рисом, с гречкой. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.