Description
Нещодавно виявила в морозильнику заморожені білки і не пам'ятаю від скількох яєць. Зважила і вирішила спекти найлегше - кекс, а так як удома був виноград, то вирішила його використовувати. Ось і результат-вийшов дуже смачним!
Ingredients
-
Білок яєчний
335 г
-
Цукор
240 г
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Крохмаль
40 г
-
Масло вершкове
200 г
-
Ванільний цукор
10 г
-
Виноград
250 г
-
Розпушувач тіста
1 ст. л.
Cooking
Смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять.
Заранее растопленное и охлажденное сливочное масло взбить с 200 г сахара и ванильного сахара до побеления.
Добавить к нему мучную смесь и перемешать. Взбить белки до пены и затем добавить 40 г сахара, взбить до устойчивой пены.
Добавить в тесто белки ( лучше в три приема) и осторожно перемешать движениями снизу вверх. Получится однородное воздушное тесто.
Виноград помыть, подсушить. У меня он сорта киш-миш, т. е. без косточки, что, согласитесь, очень удобно в выпечке...
Его нужно перемешать с небольшим количеством муки, чтобы он затем более равномерно распределился в кексе. Смешать с тестом.
Форму выложить пергаментом ( у меня размер 13 на 24 см) и выложить тесто.
Выпекать в заранее разогретой до 200 гр. духовке до готовности. У меня ушло на это 60 минут. Затем дать остыть в форме 5 минут и только затем вытащить из формы и остудить на решетке.
Поверьте, кекс получился очень вкусный, сладкий в меру и влажный!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.